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【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、大专学历,同岗位工作经验5-6年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
6、驻神农架项目岗位。
康帝酒店集团自2002年旗下首家东莞康帝俱乐部酒店(现更名为东莞君兰酒店)诞生开始,历经22年的发展,已经成为一家扎根珠三角、业务辐射全国的多元化企业。集团业务涉及酒店投资与经营管理、旅游地产、天然饮用水、食品加工、商业投资等。 作为在酒店领域起家继而成名的品牌,康帝拥有独特的审美品味和不凡的品牌气质。“让品味成为生活时尚”作为康帝品牌的核心理念,在二十多年的发展历程中始终与经营策略相融合,贯穿产品设计与服务标准。 通过在酒店领域二十余年的发展与积累,康帝具备孵化奢华级酒店品牌的能力,拥有丰富的五星级酒店管理经验,沉淀了扎实的业务基础。结合自身的资源优势,五家成员酒店及筹建项目先后在东莞、惠州、湖北神农架、韶关等陆续落地,旗下品牌有:奢华商务品牌一一康帝国际(五星标准)、奢华度假品牌-一康帝度假(五星标准)、豪华商务/度假品牌一一康帝君兰(四星标准),品牌矩阵逐步丰盈。康帝集团连续多年担任“广东省酒店协会副会长单位”,在珠三角地区具有广泛知名度和影响力,多年来也为酒店行业培养了一大批优秀人才。