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年薪:20-40万
一、岗位职责:
1、全面负责所辖片区厨务部的管理工作,制定完善厨房管理制度、人员配置、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,并加以贯彻执行,加强对各厨房厨师长的考核和检查,不断完善厨务管理。2、了解下属各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
3、及时了解市场待业竞争状况,制定和完善本公司在市场或本行业中的策略,了解并掌握团膳的经营管理状况、客户需求及本部门产品的供需状况,做到知己知彼。
4、对各店厨师进行有效的考察和考核评级,作总体把关和控制,并不定期组织厨师长学习,重视新知识新技术的运用和推广。
5、确保各菜品的出品质量,不断研制、创制新菜式;制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师长的技艺。
6、负责对主要业务骨干的招聘,为公司引进有一定专长的技术人才,及时提供必要的工作指导和帮助;
7、完成总经理交代的其他事宜。
二、任职要求:
1、35-45岁之间,高中及以上学历,3年以上星级酒店厨师长管理工作经验,3年以上行政总厨经验。
2、具有强力的责任心,团队协作能力,具备一定的抗压能力。
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量一般进货价等。
4、对成本管控,食品营养、厨房的设备知识拥有相当的基础。
乔邦猎头成立于2007年,致力于为全国范围的酒店、餐饮、文旅景区等旅游服务业企业客户提供中高端人才猎聘服务,在旅游服务业内拥有广泛的品牌知名度和美誉度。作为在中国拥有16年以上行业经验的垂直领域猎头公司,乔邦猎头深谙行业市场情况,拥有650万+行业人才资源,可针对不同类型的企业需求提供专业化的人才解决方案。乔邦猎头拥有一支垂直旅游服务业多年经验的专业猎头顾问团队,运用成熟的猎头技巧及广泛的社会关系网络,目前已为行业内多家国际国内酒店集团、餐饮连锁、大健康、休闲娱乐等企业解决中高管招聘难题,成功助力企业发展。乔邦猎头以专业、诚信、创新、高效的精神作为立足之本,严格按照国际惯例及市场规则,高效地为客户提供优质服务,致力于为中国旅游服务业猎取德才兼备的人才贡献力量。