招聘中厨房主管（上什/砧板/点心）_苏州文博诺富特酒店招聘信息-最佳东方

【上什主管职位描述】

1.主要负责蒸菜成品的控制；
2.熬制厨房所用的各种汤汁，老火汤，炖品；
3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生：
4.做好用具设备、制汤、干料张发、蒸制半成品等准备工作；
5.掌握蒸、煲、焙、炖、扣全面的技术操作；
6.合理安排半成品原料以及制汤原料的使用，杜绝食物的浪费；
7.遵守酒店所有的规章制度，厨房的安全操作流程；
8.按时高效完成上级领导交派的所有任务，全力配合行政总厨和中餐主厨的工作。

【上什主管岗位要求】

1.中技以上文化程度，或相关专业毕业；
2.熟悉厨房操作规程；

3.有三年以上厨房工作经验；
4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

【砧板主管职位描述】

1.熟悉菜单，合理分配本组员工的切配工作；
2.指导工按规格切配，保证接受菜单与菜品相符合；
3.掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发；
4.合理用料，准确投料，把握好成本控制；
5.每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。

【砧板主管岗位要求】

1.中技以上文化程度，或相关专业毕业；
2.熟悉厨房砧板操作规程；
3.有三年以上厨房工作经验；
4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

【点心主管职位描述】

岗位职责：
1.熟悉和掌握各类中式点心的制作，要求色、香、味、形符合质量标准；
2.制作完成各类中式点心，最好是擅长粤式点心的制作；
3.严格执行个人卫生标准及食品安全标准，保证食品安全卫生；
4.完成上级安排的其他工作，负责协助厨师完成菜品的烹饪。
【点心主管岗位要求】
1.具有良好的服务意识；
2.有高端星级酒店相关工作经验及面点师资料证书优先考虑；

3.有三年以上厨房工作经验。

Novotel Suzhou SIP, belonging to the Accorgroup, is subsidiary of Suzhou New Era Group, which located in the CBD of Suzhou Industrial Park, facing the Suzhou InternationalExpo Center and within walking distance to Suzhou Culture and Arts Center,Jinji Lake and Moon Harbor. With a Metro Station just at hotel frontdoor, enjoy an easy access to the ancient downtown and to the famous Suzhou Gardens.苏州文博诺富特酒店是法国雅高集团旗下苏州首家诺富特品牌酒店，由苏州新时代文体会展集团旗下文博商旅发展有限公司管理，坐落于苏州工业园区CBD核心位置，毗邻苏州国际博览中心，信步可达苏州文化艺术中心、金鸡湖及月光码头。酒店无缝对接地铁一号线文化博览中心站，方便前往苏州古城区及著名园林景点。极其便利的交通，引人注目的周边环境，定能给您带来休闲度假或商务旅行的独特体验。