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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作。
4、监督所有供应食品的质量与数量。
5、经常检查厨房设备,做好维护工作。
6、确保员工执行正确的卫生程序。
7、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
【岗位要求】
1、年龄45岁以下,身体健康,熟悉办公软件操作。
2、具备良好的经营意识和成本控制意识。
3、具备良好的厨房管理能力和沟通协调能力。
4、具备良好的菜品创新能力。
5、中厨出身最佳,熟悉西厨出品。
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