招聘产品研发主管_广东海华餐饮有限公司招聘信息-最佳东方

1.负责巡查西厨房每日食品的库存及订单采购和收货验货。

2.负责西饼、西点、热菜、冷菜产品研发。

3.协助总厨控制好及降低食品成本。

4.负责新员工产品技术培训与考核。

5.走市场调研，季度定期推出西式简餐新品。

6、制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
7、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单
8、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
9、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
10、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存
11、经常与运营部经理、总监、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
12、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
13、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

广东海华投资集团创立于2000年，是一家集服装/皮鞋/皮具等品牌投资管理、商业地产开发、酒店、餐饮、文化教育等产业为一体的综合性管理公司。集团旗下拥有多家子公司，经营国内/国际服饰品牌、商业地产项目、五星级酒店和享有盛名的私立学校。服装、皮鞋、皮具各类品牌拥有丰富的客户资源，5000余家销售网络遍布全国。 2015年海华集团引进韩国国际卡通形象品牌LINE FRIENDS（LINE FRIENDS Café & Store）该品牌店铺分别在韩国本土、中国台湾、日本、上海、成都等地。2016年4月25日海华集团分支成立：广东海华餐饮有限公司。2016年5月广州正佳广场店隆重开业(店铺面积1000平方米），是目前该品牌全球最大经营规模的商品+餐饮的门店。 LINE FRIENDS 品牌官方网址: http://store.linefriends.com/ 2016年12月深圳海岸城店已开业！2018年元月厦门SM生活广场店即将开业……；未来发展的步伐快速且稳健。 2017年11月，广东海华餐有限公司正式开启自创品牌——稻鹅香饭店。出生于澄海，不甘于平凡的狮头鹅，漂洋过海至广州，三十载历练，感悟美食生活哲学，源用香港金牌名厨吕荣明先生四十余载的卤水技术，做一只有讲究的卤鹅。将最好的精湛产品呈献爱美食的潮粤众人。