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岗位职责:
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求:
1、财务、会计等相关专业大专以上学历。
2、了解收货程序,至少3年成本控制相关经验。
3、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
4、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
5、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
6、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
7、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
铂骊酒店 “精彩旅途,快意人生”。如果将一场旅途比划作圈,铂骊酒店正是这平凡曲线上最精彩缤纷的一处。铂骊酒店旨在以其娱乐休闲的多样性以及生活工作的兼容性为年轻商务人士注入旅途中的无穷乐趣和生机。从法兰克福到上海、徐州、南昌、荆州、铂骊酒店的足迹遍布于各大都市、机场、高铁及近郊。