如果你听说过曼谷大名鼎鼎的蓝象餐厅，应该知道这个总部位于布鲁塞尔的米其林三星餐厅堪称泰国皇室的“御膳房”，其创始人的母亲，就是皇室的御厨。据说，傲娇的蓝象不接受网络预定，发邮件也不一定有人搭理你，因此，最保险的方法只有跨国电话预定，和信号那头的店员鸡同鸭讲的泰式英语进行一番交流。当然，还有不少专程飞去的专业人士和美食大佬，经过层层门槛，去蓝象朝拜，因为只有在这里，才能学到泰国皇室的宫廷食谱。兰焰的行政总厨，曾在蓝象学完了整个宫廷食谱的70多道菜，我觉得他绝对可以被称作，厨师界的MBA学霸。他为即将在景区开业的兰焰，带来了宫廷食谱几乎所有的菜品。这意味着，你无需掏来回机票钱，无需忍耐5000公里的飞行，当然，也无需经受泰式英语的洗礼，就能吃上米其林级别的皇室泰餐。更重要的是，它的环境，甚至比蓝象更令人心驰神往——它藏在幽深的景区，蜿蜒盘旋的满觉陇。在初夏，杭州最迷人也最短暂的时节，一路驱车，从高大的树荫与斑驳的阳光之间穿行而过，耳边是清脆的蝉鸣，而你，摇下车窗，目光放空，悠然地寻找——宫殿一般的兰焰。你很容易错过兰焰。不仅因为你必须穿过一大片葱茏繁盛的绿植才能看见完整的它，还因为它的招牌，掩映在湛蓝清澈的喷泉和偌大光洁的落地玻璃中间。雍容华贵的兰焰，听说老板为了它，耗费了大半年来装修、布置，还狠狠砸下了巨资。这笔巨资，让兰焰风情万种，犹如远在曼谷的皇室居所——集达拉宫。红木窄桌上金光灿灿的雕像，仿若宫殿的镂空帐幔，墙上神秘的泰国图样，中庭的热带植株系统，镶着金边的碗碟。一切都如宫廷般冷静而克制，并不那么张扬跋扈，但，每一个元素都不可或缺。餐厅内所有的竹藤元素都由专业工人花费了5个月时间手工制作。就连桌上的花，也是一日一换、开得正盛的鲜花。据说兰焰原本在一个月前就要开业的，只因为水池边上的玻璃被员工不小心磕破了一个小角，处女座上身的老板硬是千里迢迢重新配了一整块完好的玻璃，于是所有员工陪着他，等那块玻璃莅临，耗费了大半个月。兰焰要的，就是完美。明明大厨和老板都是直男，但兰焰的菜，却意料之外地贴合女孩儿们的口味。头牌冬阴功汤和马沙文咖喱虾，都加入了浓郁绵密的椰浆，前者拥有足足5只大虾，后者则香浓到让人忍不住多加一碗泰国香米饭。有一道菜，放眼杭州也很少见，黄咖喱桂鱼。桂鱼片好，炸香，再摆回鱼身，浇上极其浓稠的咖喱。据说这是泰国王妃非常喜爱的菜，他们会选用当地的飞刀鱼来烹饪。这种做法，我在清迈某个大火的网红餐厅，排了整整两小时的队吃到过一次，用了红咖喱，并没有兰焰这般馥郁。奇妙的月亮虾饼，让我更迷恋的，不是虾饼自带的泰式酸辣酱，而是当它蘸着到店就赠送的虾片附带的海鲜酱时，那股沁人心脾的鲜爽，让虾饼的弹嫩显得愈发勾人魂魄。同行的朋友有一个老弱残伤的胃，碰不得辛辣，大厨便特意煮了这碗清汤寡水的牛腩面，没有一丁点辣和胡椒，看起来惨惨淡淡。她将信将疑地捞起一筷子，眼神突然发出光来，只用盐调味的牛腩汤底，实在是鲜，且温润。就像在胃里，种下了一片美好的热带雨林。如果天光好，我十二分建议你，在开阔的庭院里用餐，或下午茶。兰焰准备了全部由后厨自制的甜品台，佐一壶温热的红茶，水池倒映着云和天，清风灌耳，忽而分不清自己身处杭州还是曼谷。弥漫在碗碟中的酸辣甜，流转在眉眼间的金镶殿，才是如同情窦初开一般，美好的夏天啊