岗位职责
1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指标。 
2、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
3、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 
4、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
5、 保持并发展客户关系，建立客户档案。处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈意见。
6、定期召开餐饮部例会，并在开餐前召开餐厅班前会布置任务，完成上传下达的工作。
7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务标准，熟练掌握服务技能，优质高效的工作。
8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。

岗位要求
1、大专以上学历或同等文化程度。
2、具有十年以上的社会餐饮管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4、身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
5、能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。



				
								
				上海新海龙餐饮管理有限公司是上海国际港务（集团）股份有限公司与香港珍宝船务有限公司合资建造的大型水上餐饮企业。        新海龙锚泊于浦东小陆家嘴金融贸易区黄浦江水域，相传这里曾是乾隆皇帝下江南时的登船码头。公司集商务、餐饮、观景、休闲功能为一体，以独具匠心的设计理念，豪华一流的硬件设施，恬静优雅的水陆环境，彰显浦江黄金水道水上餐厅的旗舰品牌，公司现经营面积为6700M2，共有5个层面，共设餐位1300余个。将成为陆家嘴金融贸易区一个闪亮的旅游景点和浦江观光标志企业。