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一、岗位职责:
1.在总厨的领导下严格按菜式规定,保证出品质量及上菜速度。
2.掌握各种菜肴的烹调方法和技术要求,保证各种菜肴的质量。
3.参加下单工作,确保原料量及控制和节约。上菜时安全规范操作,高效率并保质保量。
4.准备开市工作,保持炉灶区域的消防安全和卫生,做好收市卫生工作。
4.完成领班交派的其他任务
5.协助领班管理部门的正常运作,保证食品的高质量。
6.在部门运作方面支持领班工作,保证提供高效率的服务
7.保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。8.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
二、工作要求:
1、2年以上星级酒店同岗位工作经验;
2、 工作认真服务,有责任心,熟知食品安全知识。
北京世纪金源香山商旅酒店是世纪金源集团投资近4亿元人民币按五星级标准建设的集客房、餐饮、会议、康乐休闲于一体的商务度假酒店。酒店位于具有八百年历史、风景秀丽、环境优雅的香山脚下。 酒店建筑面积3万余平方米,由主楼和九幢别墅楼、服务楼配套而成,拥有各类客房277套,所有房间均提供宽带上网端口、卫星电视、国际/国内直拨长途电话、迷你吧、保险箱等设施服务。酒店风格各异的餐厅汇集各种菜系,为宾客提供不同的美食风味。与此同时酒店还设有各种形式规格的会议厅、多功能厅和具备同声传译的国际会议厅及完善的配套设施和服务。 地 址:北京市海淀区北正黄旗59号 联系电话:010-59898888转人力行政部 邮 编:100093