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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
泊瑞酒管是一家致力于打造精品旅居酒店的管理公司,目前在郴州旗下拥有心泊酒店、心泊原宿二个品牌,泊瑞酒店作为东江湾的地标性酒店建筑,由上海专业酒店设计公司倾力打造,定位高品质精品商旅酒店,项目距离郴州高铁站约40分钟车程,酒店位置紧邻郴州5A景区东江湖游客中心;设有160于间(套)全江景客房和套房,为每间房都配置户外观景阳台,可鸟瞰秀美的“雾漫小东江”奇景,3栋临湖度假别墅、1个全日制中餐厅,商务会议设施包含1个多功能厅与3个中小会议室,可供你举办商务会议或社交聚会;另外酒店内配置了专业健身房\网球场\户外泳池\茶室书吧\露天休闲吧\儿童乐园等设施;郴州泊瑞酒店致力于为宾客提供商务与休闲完美结合的设施和服务。酒店目前筹建中、计划今年7月份开始试营业。