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1、主持餐饮部工作，对酒店总经理负责；
2、领导并组织部门员工及时、高效完成酒店界定的本部门工作职能的各项工作；负责本部门职责、目标、任务的分解与实施；
3、组织并主持部门工作周会、工作例会；负责本部门楼面员工工作调配（排班审定）、日常管理及部门全体员工的绩效考核；
4、负责编制和修订餐饮、会议类专项管理制度、规定、服务标准、操作流程文件，并组织实施；
5、负责编制酒店餐饮（含会议）年度收支预算，并按酒店确定的营收目标、成本计划组织实施；
6、负责日常管理住店客人早餐和下午茶、全日制餐厅、包厢的楼面所有服务工作；
7、主管大厅零散、包厢客源的开拓，配合销售部做好宴席餐饮和团体、协议单位的会议、餐饮销售；
8、负责检查餐饮会议部门的管理人员和服务人员的工作效率、服务态度及厨房出品的食品（饮品）质量，检查服务标准和操作规程的执行情况，发现问题及时纠正和处理；
9、负责并组织部门的员工各方面的培训；
10、负责餐厅、包厢、会议厅、宴会厅的各种设施、设备、器皿、物品的保管、使用、保养、报损、申购等日常管理工作。
11、负责向行政人力资源部申报在大型宴会、会议时临时帮工的计划，并指导调配临时帮工员工。
12、负责日常管理会议场所的服务工作和协调管理厨房工作；
13、负责菜肴规划、菜单编辑及价格标准拟定；
14、负责餐饮菜品、酒水、饮品的食品卫生和食品安全、环境安全的管理工作；
15、负责协调厨师长共同控制食材、食品成本；
16、负责按制度定期对库存的食材、调料、预包装食品、饮品做好盘点清查，了解库存情况。防止食品、饮品过期、变质和短缺。
17、负责餐厅主管、宴会厅主管休假时替班值日工作，并履行其岗位职责；
18、服从酒店值班经理轮值安排，服从酒店临时帮工工作调配。

 泊瑞酒管是一家致力于打造精品旅居酒店的管理公司，目前在郴州旗下拥有心泊酒店、心泊原宿二个品牌，泊瑞酒店作为东江湾的地标性酒店建筑，由上海专业酒店设计公司倾力打造，定位高品质精品商旅酒店，项目距离郴州高铁站约40分钟车程，酒店位置紧邻郴州5A景区东江湖游客中心；设有160于间（套）全江景客房和套房，为每间房都配置户外观景阳台，可鸟瞰秀美的“雾漫小东江”奇景，3栋临湖度假别墅、1个全日制中餐厅，商务会议设施包含1个多功能厅与3个中小会议室，可供你举办商务会议或社交聚会；另外酒店内配置了专业健身房\网球场\户外泳池\茶室书吧\露天休闲吧\儿童乐园等设施；郴州泊瑞酒店致力于为宾客提供商务与休闲完美结合的设施和服务。酒店目前筹建中、计划今年7月份开始试营业。