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1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 不限学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验1年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
“东湖之名山水,不可以一二数,而二灵为最奇。”东钱湖清波浩渺,若大镜悬空。二灵山,则是东钱湖最美的地方。 宁波东钱湖华侨豪生大酒店便坐落于这清波荡漾、风光绮丽的东钱湖旅游度假区,以二灵半岛为卧榻,隐匿在山水环抱间,提供住宿、餐饮、会议、温泉沐浴一站式休闲度假体验。湖岸、山谷、温泉……在这里,你能看到湖水波纹的百转千回,听到风拂过树叶的温柔细响,感受身心疲乏在温泉的浸润中渐次消散。住进宁波东钱湖华侨豪生大酒店,就像是住进了无边想象的世界,没有日程表的自在行走,随时停下来享受风景,在旖旎山水间享受无微不至个性化的尊崇礼遇。感受东钱湖之美,在清灵的视觉,更在灵敏的味觉,从吃中体验旅行的精华,眼福和口福通饱之后,才称得上是真正的惬意。 东钱湖的好,是要慢下脚步来才能体会的。比如,在湖畔垂钓、骑车、闲庭信步,在山水环抱间做瑜伽、练太极,又或者遁入氤氲的温泉中,与自然来一场身心交汇。酒店地址:宁波市东钱湖旅游度假区环湖东路1000号公 交 线 路:960 966 968(二灵山温泉站)603 620 654 660 668 692(韩岭站)步行至酒店电话:0574-89250105 18989356522