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【岗位职责】
1、负责中厨房包厢零点宴会热菜出品
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生
3、熟悉采购下单,制作成本卡,落实收货流程确保食材品质
4、落实FSMS与厨房相关标准和操作流程
5、管理炉台厨师确保出品质量,协助中厨厨师长管理中厨房各工种配合默契
6、配合中厨厨师长极积开创新菜,制订餐厅零点菜单、套餐、宴会菜单等。
【岗位要求】
1、中专以上学历,同岗位工作经验2年以上
2、接受过专业技能训练,擅长粤菜和杭帮菜
3、高星级酒店工作不得少于5年以上
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
5、身体健康,精力充沛,根据运营需求服从综合工时制排班。
杭州临平皇冠假日酒店位于杭州临平副城核心区,紧邻荷禹路地铁口,交通便利,拥有252间客房,1000平米无座式宴会厅,四个多功能厅及五个包厢,并配合泳池和健身房。这里有极致的商旅体验和放飞自我的第二人设;这里有恰到好处的奢华,有圈层的社交和曼妙格调;这里有热情超凡待客和灵感互动,为你定义新奢生活。