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岗位职责:
1、配合厨师长共同进行新产品的开发。
2、全面负责Pizza的出品工作,确保出品质量和出品稳定性。
3、合理控制损耗、有效控制成本;做好进销存管理。
4、负责pizza档口的日常管理工作,包括但不限于食品卫生、清洁卫生、安全消防工作。
5、负责对档口人员的带教指导,不断提高厨师的技术水平和业务能力。
6、确保厨房食品卫生安全。
7、执行上级下达的各项工作任务和工作指示。
岗位要求:
1、该岗位为主管级,要求有3-5年独立管理pizza档口的经验。
2、具备意大利餐厅工作经验;擅长手工披萨制作。
3、具备一定的产品研发能力。
4、有强烈的责任意识。
5、有较强的组织管理能力及沟通能力。
6、具备良好的团队协作能力。
公司隶属于英蓝集团,集团目前发展的项目有:北京英蓝中心、杭州英蓝中心、厦门英蓝中心。 杭州英蓝中心是集写字楼、当代艺术与生活方式聚集的商业、画廊街和高端公寓式住宅等多功能业态为一体的地标性城市综合体。英蓝集团将自身丰富的艺术和金融资源注入到此项目,以当代艺术为起点,举办丰富的文化艺术活动,艺术荟萃,为区域注入活力,形成国际化的当代艺术及生活方式汇聚地,成为全球性的打卡胜地。 目前公司的餐饮品牌有英蓝轩(中餐),Opera(意餐)。