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岗位职责:
1、在档口主管的指导和管理下, 进行食物的预备、烹饪、出品和摆盘等工作。
2、严格遵守厨房各项规章制度,遵守各项作业流程,服从主厨安排,严格遵守操作程序。
3、执行菜品标准化制作,规范出餐,严格把控出品质量,保持并发展公司的美食理念和标准。
4、制作时有控制成本意识,合理控制损耗。
5、完成每日开收档工作;规范性使用及维护厨房设施设备。
6、带教部门新伙伴;建立和维持良好的工作氛围。
7、熟悉职业健康、安全政策及流程,安全使用厨房设备。
8、严格执行食品卫生安全标准,杜绝食安问题发生。
9、执行上级下达的各项工作任务和工作指标。
岗位要求:
1、具备意大利餐厅工作经验。
2、有良好的沟通能力及责任意识。
3、具备良好的团队协作能力。
公司隶属于英蓝集团,集团目前发展的项目有:北京英蓝中心、杭州英蓝中心、厦门英蓝中心。 杭州英蓝中心是集写字楼、当代艺术与生活方式聚集的商业、画廊街和高端公寓式住宅等多功能业态为一体的地标性城市综合体。英蓝集团将自身丰富的艺术和金融资源注入到此项目,以当代艺术为起点,举办丰富的文化艺术活动,艺术荟萃,为区域注入活力,形成国际化的当代艺术及生活方式汇聚地,成为全球性的打卡胜地。 目前公司的餐饮品牌有英蓝轩(中餐),Opera(意餐)。