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职位描述:
●在主厨的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
●熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。
●遇到货源变化、时令交替时,协助设计、创新烹制新菜式。
●按总厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
●协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时补充及报修。
●总厨做好年终、月终所有设备用品的盘点工作。
●负责运送与提取经批准的各种食品。
●清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减少浪费。
●清扫冰箱、冷库,各种食品须放入适当的容器,并在货架上码放整齐。●承担本岗位综合安全职责。
任职要求:
1、有相关经验者优先
2、高中学历以上
员工福利:周休二日、参加社会保险、提供住房公积金、提供工作餐,提供住宿,年底双薪、节日慰问金、员工生日活动、年度旅游、法定节假日当班发放300%的加班费、超额完成营业指标将发放绩效奖金等。
广州戴斯酒店是广州白云国际机场集团管理有限公司旗下广州白云国际机场宾馆有限公司下属酒店,全权委托美国戴斯酒店集团(中国)管理,位于广州市白云区云霄路88号。广州戴斯酒店拥有客房252间,并设有中式餐厅、大堂吧、商务中心、商务会议室及健身房等各类服务设施,是一家现代化的商务酒店。酒店福利介绍:周休二日、参加社会保险、提供住房公积金、提供免费工作餐及员工宿舍、年底双薪、法定节假日上班按300%发放加班费;有过节费、高温津贴、组织员工生日活动,超额完成年营业指标将发放绩效奖金。 若您有志于酒店服务业,热切期望体验美国戴斯酒店集团(中国)的企业文化和服务理念,我们诚挚欢迎您的加入。