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岗位职责
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料;
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制;
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量;
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率;
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾;
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具;
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费;
8、负责每日各点所需已加工原料的发放;
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻;
10、精通中式佳肴的各类烹饪。
岗位要求岗位要求
1、中专及学历,同岗位工作经验2年以上;
2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平;
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;
4、身体健康,精力充沛。
九寨天堂洲际大饭店,由洲际酒店集团管理,位于九寨沟景区附近,于2003年9月28日投入营运,2007年8月28日正式由洲际集团接手管理。饭店采用钢拱架透明玻璃结构建造,装修风格融入了大量的藏羌文化元素。拥有超过10000平方米的生态大堂、1023间不同类型的客房、9个从50平米至2100平米大小不等的会议室组成的会议中心、6个风格各异的餐厅和酒廊以及10000平米的水疗中心,能满足不同层次宾客的休闲旅游和会议度假的需求。这里是怡情养性的世外桃源,喧嚣之外的悠然国度。在崇山峻岭、层峦叠翠之间,诗情画意、美不胜收,回归自然的同时享受至臻至美的惬意人生。入住九寨天堂洲际大饭店,享受多种风采各异的生活体验。在这个幽雅如世外桃源般的旅游胜地,您将感受到奢华与自在的完美结合。拥抱这神秘的九寨沟,这充满梦幻与诗意的“童话世界”,您将感叹是自然造化赐予人类最美丽的乐土。我们酒店正在寻找自信负责、形象专业的员工加入我们的团队。作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。你将加入一个杰出的团队,愉快地从事充满乐趣的工作,每天上班时你都会感到精神振奋、充满活力。最重要的是,我们会为你提供“尽炫自我的空间”。非常感谢您关注九寨天堂洲际酒店群,我们秉承将合适的人安排在适合的岗位为原则,将认真阅读您的申请并慎重做出录用的决定。如果从提交申请当日起两周内您还没有收到我们的回复,有可能是我们提供的职位有限,暂时不能满足您的需求,但您的资料将保存在我们的人才资料库中。再次感谢您的应聘,祝您在求职的道路上一切顺利,也期待您未来的辉煌!谢谢!我们追求激情,必将令每一位员工和客人留下难忘回忆!欲了解更多公司信息,欢迎浏览本公司网站:http://www.ihgjobs.cn/