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岗位职责
1. 熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报。
2. 替宾客存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。
3. 迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4. 客满时,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。
5. 随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映。
6. 随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
7. 掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求
1.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2.掌握餐厅服务规程,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
3.工作主动、热情、认真,责任心较强。
4.身体健康,仪表端庄。
东海海都酒家是由东莞中明实业有限公司与香港东海饮食集团投资兴建的著名高级粤菜饮食机构,其出品为新派粤菜,配合地道菜式,跟随时令转变,融入大江南北菜系,成为粤菜的新主流。 东海海都酒家位于广东省东莞市南城区第一国际购物中心六楼,毗邻东莞市会展中心。酒家于2005年11月26日正式对外营业,酒家由名师设计,营业面积达7000多平方米,店内设有五十多间豪华贵宾包房,并配合环境布置得美轮美奂、音响设施超越时代的一级国际宴会厅,使之成为一个高级商务及酬酢之消费场所。同时,酒家采用港式管理,注重侍应服务素质,殷勤热诚接待;聘请香港及国内名厨主理,利用香港烹饪技术,配合地道产品及进口材料,务求烹饪出一流的出品,竭诚为广大市民服务。餐位约1000个,餐饮出品一直由世界级(中国)烹饪大师、酒家执行董事钟伟洪先生亲自监督,在顾客中享有很高的知名度与美誉度。 2006年6月香港东海海都饮食集团为一著名高级粤菜饮食机构,历史悠久、享誉中外。现国内投资的第一家东海海都酒家拥有,东海海都酒家的厨皇首创六黄白莲蓉月饼获得了由中国商业联合会颁发的中国优秀创新月饼奖,双黄金翡翠月饼获得由中国工商联烘焙公会颁发的中国优质放心月饼奖。 东海海都酒家将为海外华侨、港澳同胞的商务往来、旅游观光以及政府外事接待、友好活动等广大顾客提供一流的场所,一流的美食,一流的服务。