餐饮部总监
2万-2.5万
停止招聘
发布于 03-01
餐饮部总监
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福州 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1.全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责;

2.负责制定餐饮部长期,短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理;

3.与财务部配合工作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径;

4.制定服务标准和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火,安全教育; 

5.根据市场情况和季节拟订并组织食品和更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;

6.巡视各餐厅、宴会厅,酒吧的营业及服务情况,指导,监督日常经营活动,提出有关建议;

7.向行政总厨提出有关食品销售的建议;

8.主持餐饮部例会,提出合理化建议和批示;

9.招聘新员工,实施员工在职培训计划,评估员工表现,执行酒店各项规章制度,解决有关问题;

10.与人事部配合,招聘,挑选,奖励,处罚,晋升,调动,开除考核不合格员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作;

11.发展良好的客人关系,满足客人的特殊服务,处理客人投诉;

12.与有关部门密切联系和合作,共同向客人提供优质餐饮服务。

13.负责对客服务食品的卫生及生产场所的环境符合国家卫生标准。

14.执行公司的环境管理政策,控制本部门环境因素及管理。


岗位要求:

1.具有普通院校大专毕业以上或同等学历;

2.熟悉餐饮生产全过程,有较强的管理能力、沟通能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力、实际工作能力;

3.具有流利的英语会话、书写能力;

4.熟悉电脑办公化软件;

5.至少有3—5年四、五星级酒店餐饮部相同级别的工作经验;

6.具备严谨的工作态度和高度的责任感。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
年龄要求:40岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
福州高新区中海寰宇天下56栋
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职位联系人
福州中海凯骊酒店
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
福州闽侯高新区第一家五星级酒店,酒店位于橘园洲大桥的桥头堡位置,地标性位置;地处大学城板块,位于国家级高新区即海西高新技术产业园内,酒店定位高端;拥有一线江景,近享江畔资源; 拥有乌龙江及旗山湖等自然景观资源;紧邻建设中地铁二号线厚庭站、西客站,高新园创意公交站,橘园洲特大桥的西桥头已与立交桥互通,交通便利;通过橘园洲特大桥,20分钟可直达福州市中心;地块平整方正,利于景观设计。       酒店地址:福州高新区中海寰宇天下56栋    
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