招聘餐饮总监 Director of Food & Beverages_深圳福朋喜来登酒店招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

【岗位要求】

1、大专以上文化程度，有同等岗位工作经验，国际酒店餐饮工作背景；

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、宴会的技能及管理技巧；

3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

与万豪国际集团一起成长Growing with Marriott万豪国际集团是一家世界领先的全球性酒店管理公司，拥有更多的品牌、更多的酒店和更多的机会，将有益于员工的发展和成功。我们在全球110多个国家/地区设有5700家酒店，范围将涵盖您所在的社区。深圳福朋喜来登酒店东临福田口岸,西接红树林自然保护区,南与香港落马洲一水之隔,酒店已于2004年12月底开业，拥有高档客房438间。店内风格各异的中餐厅、西餐厅、咖啡厅、酒吧及完备的康乐设施，并拥有大宴会厅及多功能厅，加之国际知名的万豪管理模式，更为宾客提供快捷温馨的服务及享受。系出名门的品牌，得天独厚的位置，成熟高端的管理，将打造出深圳福朋喜来登酒店的精良品质。Marriott International is the world's leading global hospitality company, with more brands, more hotels and more opportunities for associates to grow and succeed. With 5700 properties, you'll find us in your neighborhood and in more than 110 countries across the globe. Four Point by Sheraton Shenzhen was opened in December 2004. Located in the Futian Free Trade Zone, we have 438 guest rooms in the total, fully-equipped Fitness Center, SPA, several food and beverage outlets including International Restaurant, Chinese Restaurant, the Lounge; a Grand Ballroom and function rooms. It offers easy access to the economic and financial hub in Shenzhen.