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岗位职责
1、负责处理食堂厨师及技术日常管理,管控出品和成本,指导人员安全作业,确保餐厅正常运营;
2、负责厨师理论知识、业务技能培训工作;
3、负责食堂菜品制作、新菜谱的推广、落实工作;
4、负责对厨房所有菜品进行高标准控制;
5、完成领导交办的其他工作。
岗位要求
1、10年以上烹饪经验,有大型食堂厨师长或酒店副厨工作经验,或有大型餐饮集团团餐经验;
2、具有管理协调能力、有较强的责任心及服务意识,执行力强, 有创新意识,成本管控意识强;
3、有管理经验可向食堂管理岗位培养。