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1、负责按酒店经营需要生产制作面包产品,能独立操作包括打面、整形、发酵、烘烤的各个流程,并对烘焙专业知识有全面的了解,同时具备一定的产品研发能力;
2、负责酒店内生产设备、用具、场地的清洁、维护工作;
3、负责产品生产用原料、半成品的品质检查、质量管理工作;
4、协助厨师长做好原材料、半成品盘点工作;
5、协助厨师长做好产品出货、上架工作;