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工作职责:
1、负责协助头砧处理食材腌切工作,负责刀具、设备的保养工作;2、助二砧做好本菜系的腌切,满足客人对菜品的特殊烹饪要求;3、负责对本厨房的刀具进行保养处理和各种不同原料加工腌制;4、负责开市的食材的制作及摆放;
5、开市时执单配菜;
6、开市负责执码、高档酒席准备工作;
7、保管好自己所用工作、保持刀具锋利及岗位卫生清洁;
8、每天保证雪柜内摆放整齐及卫生清洁工作;
9、从传菜员结果客人点菜单,按“先到先配制”的原则配制;
10、服从上级指挥,按照菜单提前加工处理好所需原料。
任职资格:
1、学历要求初中以上;
2、具有一定的腌切技巧,有较强的斤两把握能力;
3、2年以上砧板经验;
4、普通话、粤语熟练;
5、具有一定的文化程度,拥有厨师专业技能;
6、有厨师证的优先考虑。
2018年11月5日(周一)10:00-17:00,将举办广州塔现场招聘会,期待您的莅临!
更多招聘资讯,可移步前程无忧或boss直聘平台,搜索广州塔云星餐饮有限公司了解。 广州塔云星餐饮有限公司是广州塔公司下属全资子公司,是广州市属国有企业。主要负责广州塔餐饮的运营管理。目前经营管理的餐厅有位于广州塔106层的璇玑地中海自助旋转餐厅、位于105层的卢特斯法国旋转餐厅、位于103层的晖粤轩中餐厅以及位于负一层筷子荟餐厅等4个餐厅;另有位于广州塔107层的空中吧、位于珠江摄影平台的塔畔吧、以及位于海心沙广场的海心吧等。 广州塔餐饮荣获了“国家钻级酒家示范店”、“国家钻级酒家镇店名菜”两项国家级奖项;“改革开放40年广州优秀餐饮品牌企业”、“广州市技能人才培育优秀单位”两项市级奖项;充分展示了地标餐饮的文化内涵和餐饮特色。 广州塔餐饮成功承办或协助完成了“财富全球论坛广州市欢迎晚宴”、“G20广州欢迎晚宴”、“改革开放40周年接待活动”、“2021年中国农民丰收节”、“第二届志愿广东公益之夜”、“读懂中国”等一系列高端餐饮接待活动,得到了各界领导和嘉宾的一致好评,创建了属于广州塔独有的餐饮品牌。