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工作职责:
1、检查所有点心单、原料切配、点心质量,对所有食品从原料到成品到制成点心都要严格把关;
2、检查冰箱、案台、电源等的运转情况和卫生情况.发现故障及时向行政总厨汇报,并与工程部联系进行维修;
3、记录中外宾客对点心的建议和意见,以便改进并加以提高;
4、负责本部员工的出勤和考核工作,落实本部门的卫生责任制, 评估点心师的工作表现,合理调配技术力量,加强团结协作。
任职资格:
1、学历要求高中以上;
2、熟悉中、西式点心的制作,对点心的研发有一定的创造性;
3、两年点心主管工作经验或3年副主管工作经验;
4、优秀的书面表达能力,精通普通话,粤语熟练;
5、拥有厨师专业技能资格证;
6、全面掌握高档粤式点心的烹饪技术,对其它菜系有一定的了解。
更多招聘资讯,可移步前程无忧或boss直聘平台,搜索广州塔云星餐饮有限公司了解。 广州塔云星餐饮有限公司是广州塔公司下属全资子公司,是广州市属国有企业。主要负责广州塔餐饮的运营管理。目前经营管理的餐厅有位于广州塔106层的璇玑地中海自助旋转餐厅、位于105层的卢特斯法国旋转餐厅、位于103层的晖粤轩中餐厅以及位于负一层筷子荟餐厅等4个餐厅;另有位于广州塔107层的空中吧、位于珠江摄影平台的塔畔吧、以及位于海心沙广场的海心吧等。 广州塔餐饮荣获了“国家钻级酒家示范店”、“国家钻级酒家镇店名菜”两项国家级奖项;“改革开放40年广州优秀餐饮品牌企业”、“广州市技能人才培育优秀单位”两项市级奖项;充分展示了地标餐饮的文化内涵和餐饮特色。 广州塔餐饮成功承办或协助完成了“财富全球论坛广州市欢迎晚宴”、“G20广州欢迎晚宴”、“改革开放40周年接待活动”、“2021年中国农民丰收节”、“第二届志愿广东公益之夜”、“读懂中国”等一系列高端餐饮接待活动,得到了各界领导和嘉宾的一致好评,创建了属于广州塔独有的餐饮品牌。