邻语堂中餐厅厨房切配领班
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发布于 2012-10-29
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苏州 | 2年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

任职要求:

1、高中以上学历或相关专业毕业并有技能等级证书

2、有5年厨房工作经验,2年以上厨房管理经验,为人正直,有责任心,具备一定的管理能力

3、熟悉厨房切配(砧板)操作规程

4、有一定的沟通能力和管理能力
 

岗位职责:

1、负责与协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作,严格按照标量菜单的标准进行

调配和操作,保证毛利率及质量符合酒店规定

2、对客人有特殊要求的菜品,依照客人的点菜要求或忌口,监督指导下属采用特殊方法调配,

达到客人满意

3、参与菜单、菜品规格、食品采购规格的制定及新产品的开发和研究工作

4、根据菜单和销售情况,每天提出所需原料采购计划申请,确保所有货物的清洁、新鲜

5、严格执行《食品卫生法》,把好原材料质量验收关;监督原材料数量的验收,

6、指导水台清洁及存放各类货物,为避免食品变质,要控制好冰箱的存量

7、了解次日用餐人数,制定次日生产计划,确保销售需要

8   完成领导交办的其他事宜

备注:综服分公司招聘

其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
年龄要求:25-35岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
苏州工业园区林泉街598号
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职位联系人
卫小姐
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--其他
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
苏州工业园区邻里中心发展有限公司 苏州工业园区邻里中心发展有限公司(Suzhou Industrial Park Neighborhood Center Development Co., Ltd)简称邻里中心公司(sipnc),成立于1997年11月,是目前国内最专业的社区商业投资商之一。
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