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任职要求:
1、高中以上学历或相关专业毕业并有技能等级证书
2、有5年厨房工作经验,2年以上厨房管理经验,为人正直,有责任心,具备一定的管理能力
3、熟悉厨房切配(砧板)操作规程
4、有一定的沟通能力和管理能力
岗位职责:
1、负责与协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作,严格按照标量菜单的标准进行
调配和操作,保证毛利率及质量符合酒店规定
2、对客人有特殊要求的菜品,依照客人的点菜要求或忌口,监督指导下属采用特殊方法调配,
达到客人满意
3、参与菜单、菜品规格、食品采购规格的制定及新产品的开发和研究工作
4、根据菜单和销售情况,每天提出所需原料采购计划申请,确保所有货物的清洁、新鲜
5、严格执行《食品卫生法》,把好原材料质量验收关;监督原材料数量的验收,
6、指导水台清洁及存放各类货物,为避免食品变质,要控制好冰箱的存量
7、了解次日用餐人数,制定次日生产计划,确保销售需要
8 完成领导交办的其他事宜
备注:综服分公司招聘
苏州工业园区邻里中心发展有限公司 苏州工业园区邻里中心发展有限公司(Suzhou Industrial Park Neighborhood Center Development Co., Ltd)简称邻里中心公司(sipnc),成立于1997年11月,是目前国内最专业的社区商业投资商之一。