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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
2.有丰富的技术及行政经验。
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.身体健康,精力充沛。
位于杭海路与德胜路交叉口的凯瑞大酒店,是一家具有四星级酒店标准的、杭城首家以“汉字”为主题文化的商务酒店.。本酒店拥有标准客房、商务房、套房、豪华套房170间(套)。有装修豪华的宴会厅、风格各异的包厢20余个,共计餐位600余个,配有大堂咖啡吧、多功能厅等;会议中心、商务中心、精品商场、棋牌室、美容美发、桑拿、健身中心、KTV包厢等服务项目一应俱全,凯瑞大酒店无论从设施,还是服务都体现了酒店对客服务的无微不至,使凯瑞真正成为宾客的家外之家.杭州凯瑞大酒店设施与服务 酒店服务杭州凯瑞大酒店设备与服务:宴会厅、酒店内餐厅、咖啡厅、酒吧/酒廊、商务中心、会议室、送餐服务、洗衣服务、叫醒服务、旅游服务、医疗支持、前台贵重物品保险柜、提供泊车位、夜总会餐饮设施川味观(中餐厅)位于酒店二楼,餐厅内环境高档典雅,可同时容纳700余人就餐,内设20余个包厢,其中二楼宴会厅可摆设45桌的宴席。 哈里欧咖啡店位于酒店一楼,内设卡座次18个,包厢3个康体娱乐健身房、棋牌麻将、洗浴桑拿中心会议设施会议中心1号厅 面积236㎡,可容纳170人左右,内有音箱、话筒、投影仪 会议中心2号厅 面积61㎡,可容纳40人左右,内有音箱、话筒、投影仪