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【工作描述】(简要定义职位的工作要素和范围)
酒水部资深调酒员、调酒员是酒水部操作层员工,在主管分配的工作地段负责酒水出品和接待服务。
【工作职责】(具体明确职位的工作项目及职责)
1、每天开吧、收吧或交接班时,要检查清点酒水和有关用具,认真作好记录;
2、保持工作岗位上的器具、器皿或其他用品齐全,摆放整齐,清洁干净;
3、每天准备各种饮品配料和饰物,检查饮品是否有变质或过期;
4、根据饮品单为客人调制各式饮品;
5、填写领货单,安排员工领货,负责安排员工更换布草;
6、随时留意服务区域客人的动态,带领下属员工为客人提供优质的服务,发现异常及时向上级主管反映;
7、完成酒水部部长安排的其他工作任务;
8、根据实际操作向上级主管提出合理化建议;
9、发现缺货的酒水或更换包装及时反映;
10、带领辅导新入职员工,将日常的基本操作教授;
11、服从主管的合理工作要求。
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