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财务回报
·与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
·协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。
·对以下各项的水平进行持续性的控制和分析:
销售
成本
食物发放
食品的质量和外观
市场工作
·监视当地竞争对手的情况,并将他们的运作与酒店的餐饮运作进行比较。
·通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备。
员工团队
·管理和培训属下员工。
·员工满意度调查
·按照洲际酒店集团的指导方针,协助行政总厨制定培训计划并编写培训材料,并为食品生产部员工和餐饮部其它员工提供培训。
宾客体验
·与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
·完全代表酒店,品牌和公司与顾客,第三方交往的能力。
·控制和分析客人满意度。
·依照洲际酒店集团指导方针,协助行政总厨一起制作热门菜单,使客人花的钱物有所值。
企业责任
·全面推行FSMS的各项标准。
·遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
酒店的规则和规定
健康和安全
仪容
质量
卫生和清洁
·保持卫生标准和规则
·保持厨房的卫生
·清洁并整理工作区域
·保持个人卫生
品味洲际,享受生活!苏州洲际酒店,由洲际酒店集团管理,位于苏州工业园区的多功能区域,优越的地理位置、方便快捷的交通、奢华高雅的客房、专业周到的服务、一应俱全的现代设施使每一位商旅人士在此尽享尊荣,拥有完美的下榻体验。 酒店概况 超豪华五星级的苏州洲际酒店是苏州金鸡湖畔临水步道边的地标性建筑,步行即可抵达苏州国际博览中心和苏州文化艺术中心,距离全市最好的购物和娱乐场所,包括大陆首家诚品 生活、新光天地、时代广场、久光百货、月光码头和苏州摩天轮乐园也仅几步之遥。从酒店出行交通亦非常便捷,步行5分钟可达苏州轨道交通1号线时代广场站,10分钟车程可达沪宁高铁苏州园区站。 苏州洲际酒店秉承洲际品牌特色,将始终如一的全球标准与酒店所在地的独特文化成功融合,给客人带来真正权威和苏州特色的体验。 2015年,苏州洲际酒店获得怡安翰威特“2015中国最佳雇主”殊荣。 豪华的酒店客房 427间豪华客房,贵宾湖景房及套房,格调高雅而不失现代感,可在浪漫中尊享金鸡湖景 洲际贵宾汇,为宾客提供更高规格的专属礼遇和尊贵享受 洲际水疗9间豪华私人理疗室,无边界泳池,以及设施齐全的健身中心,让身心得到休闲与放松 餐厅和酒吧 1000平方米的无柱大宴会厅及9间75至140平方米不等的设施齐备的多功能厅 城中独一无二的多功能主题灯光系统,满足不同主题的宴会及会务需求 专为准新娘们特别设计的婚礼堂适宜举办别具格调的婚庆仪式 酒店内五间餐厅与酒廊提供“世界厨房”式的创新美食体验,必能满足全球各地宾客的需求 独特户外湖边主题宴会场地,适宜举办鸡尾酒会或招待会