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职位概述:
负责管理餐饮部所有与市场营销相关的活动。包括但不仅限于餐饮部所有直销、促销和传播相餐饮销售总监将关注并跟进本部门的市场趋势、面临的挑战和机遇,并就如何推广餐饮设施和创造更多收入提出建议。他/她将通过向餐饮设施的经理提供市场需求信息和营销工具来积极参与日常营运。他/她将参加每日的晨会,每周的收益会议,每月的预测流程和每年的预算流程。还将关注和监督VIP忠诚卡及其在酒店内的效能。
关的活动的发起、管理和分析。
工作职责:
制定和实施餐饮市场营销计划
积极参与酒店VIP忠诚卡数据库的收集跟进最高会员就餐人数产生的总收入
单个会员使用不同餐厅的制表
积极参与重要客户的销售拜访
管理、培训和负责酒店餐饮销售团队
参与酒店与餐饮相关的社会媒体的市场营销计划
透彻掌握所有餐饮菜单、促销活动和传播活动的相关内容
精通酒店所有餐饮相关领域的产品和理念确保在所有餐饮部市场营销相关的活动中,正确应用IHG和酒店特有的品牌标准和政策
准备、管理、监督和分析所有促销活动
通过调研不断获取客人和同事的反馈信息,利用所提供的信息进行每月的SWOT分析,从而增加收入并监督所有促销活动的效果。
制作不断更新的竞争对手分析和价格差异报告。
吸收餐厅餐桌管理系统的分析和创造性建议,每月提出收入流的新途径。
制定餐饮部市场营销和传播计划
与供应商保持牢固联系,并征求活动赞助。
监督其主管分派的任何促销活动。
每月实施一次报告式分析,对就餐人员统计数据、住店与外部就餐人数对比等进行分析。
根据要求召开/参加餐饮部门会议
根据要求召开/参加餐饮和传播部的市场营销会议
确保正确维护和更新餐饮部市场营销相关的文档,具体如下:
宣传资料及相关申请表
促销活动的跟踪文档及活动前后的损益假设数据
餐饮设施业务趋势相关的报告
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