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岗位职责
1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.同等岗位工作经验不少于3年。
2.接受过专业技术训练,。
3.有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
宜昌富力皇冠假日酒店,由洲际酒店集团管理,紧邻扬子江畔,山色江景尽收眼底,附近的万达广场汇集了各购物中心、商业写字楼和娱乐设施,而且交通十分便捷,是商旅人士和休闲度假旅客宜昌之旅的理想居庭。欢迎访问我们的网站: www.crowneplaza.com 了解更多相关内容。