招聘Executive Chef 行政总厨_上海衡山路十二号华邑酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责

1.保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准，监督制作菜单规定的各种菜式。

2.进行食品生产质量控制，保证份量及出品速度符合标准，协调各班组的食品出品。

3.负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用，保证厨房利润比例。

4.负责厨房行政与管理事务、安全与卫生标准。

5.在集团营运总监的指导下，积极开创新菜品，了解不同季节的市场供应情况，确定菜肴价格，制定菜谱标准。

6.与餐厅经理配合，处理客人投诉，不断改进及提高。了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。

任职资格

1.8年以上四星级以上酒店或餐饮企业同岗位工作经验，有较强的组织及管理能力。

2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。

3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

5.身体健康，精力充沛

联系人：HR 孙女士

联系电话：021-33383888-6222

上海衡山路十二号华邑酒店是由洲际酒店集团管理。酒店位于繁华都市中心地带，地处素有东方“香榭丽舍”之美誉的衡山路，距离新天地、徐家汇、虹桥、陆家嘴等各大商务、文化、娱乐区咫尺之遥。 171间客房及套房酒店的装饰设计灵感来自于整个街区典雅的欧式建筑和浓郁的海派风情，向所有客人提供的24小时专职管家服务，将传统的中式待客之道与现代化的设施完美糅合。 HUALUXE Shanghai Twelve at Hengshan is managed by IHG Inc. Located in the heart of a bustling modern metropolis, the oriental “Champs Elysees” the laudatory name of Hengshan Road, our Hotel is perfectly situated to explore the rich stories of former French Concession and Chinese heritage, and in close proximity to the Entertainment and Business areas. The 171 exquisitely furnished rooms take inspiration from the surrounding neighborhood’s sumptuous architectural history and landscape, and 24-hour Butler Service to all guests essentially blending cultures and timelines in a “traditional Chinese hospitality melding with contemporary amenities” style. 所有应聘者可将详细中英文简历邮寄或发送至以下邮箱Rye.Tan@ihg.com人力资源部收（请注明应聘）！请在来信或电子邮件中注明您申请的职位。上海衡山路十二号华邑酒店，真诚欢迎您的加入！