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职位:Chopper Chef 中厨房-砧板厨师(已停止招聘)
  • 职位性质:全职
  • 工作地区:上海市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 性别要求:不限
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2018-05-14至2018-08-12
职位描述

· 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。

· 协助行政总厨维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示,从配方、系统到整体标准和质量控制,来确保最高的顾客满意度。

· 履行厨房同事的职责。

· 根据卫生主任,卫生局及HACCP的指示,确保高标准的清洁卫生,以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。

· 做好备菜及履行正确的贮藏标准。

· 坚持执行采购,收货及食品贮藏的标准。

· 确保遵守当地政府及国家(卫生部门)的规定。

· 协助对食品及饮料份量及浪费的控制。

· 遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。

· 操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障。

· 有效的调查,报告及跟进同事事故。

· 负责所有部门的财产和设备的管理。

· 定期举行同事联谊活动以促进团队合作。能够与同事及其他部门协作,并能灵活满足运营需要。通过建立形象与注意缓轻急重来加强管理。