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· Participate in the planning and costing of menus. 参与菜单的计划和成本核算工作。
· Develop and write standard recipes. 制订并编写标准菜谱。
· Develop new dishes and products. 开发新菜和新产品。
· Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 确保优秀的餐饮技巧得以保持。
· Assist with organizing special events and special food promotions. 协助组织特别活动和特别食品促销活动。
· Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly. 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
· Maintain a hygienic kitchen. 保持厨房的卫生。
· Clean the kitchen and equipment. 清洁厨房和设备。
· Maintain personal hygiene. 保持个人卫生。
· Supervise and Training of assigned employees. 管理和培训属下员工。
· Works with Executive Chef in manpower planning and management needs. 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。
· Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget. 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
• Perform other duties as assigned by superior. 履行上级分派的其它职责
廊坊香河三田假日酒店是由全球客房数量最多的洲际酒店集团运营管理的国际四星级酒店,由三田雍泓集团投资兴建,酒店建筑面积4.5万平方米,拥有260间客房,完备的现代化设施,国际品质的餐饮选择及一流的宴会、会议场地,是客人惬意居停和商务社交的完美之选。在廊坊香河三田假日酒店,我们的致胜之道至关重要;我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工,你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,廊坊香河三田假日酒店拥有更人性开放的晋升体系,确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店定期进行薪资评审,同时着力挖掘个人潜能,提供各种技能培训,工作之余,还有丰富有趣的员工活动,在这个大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起,共同致力于打造出“客人挚爱的杰出酒店”。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。