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岗位职责
1.主要负责地方特色菜(青海菜)的制作;
2.执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
3.负责执行厨房的各种工作计划;
4.对食品的出品、质量和成本承担重要的责任
5.确保食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6.妥善处理客人对出品的投诉;
7.保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求
1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康,青海菜厨师的工作经验, 拥有较高的烹饪技术2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练
3.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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