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砧板厨师
1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。
4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。
6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。
7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。
8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。
9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。
10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
11、完成厨师长交给的其他工作任务。
玉龙山氡泉度假村位于浙江省泰顺县氡泉自然风景保护区玉龙山下,素有“天下第一氡”之称。度假村依山而建,泉水为伴,风景秀丽,景色宜人。距离“世界最美丽的廊桥”泗溪姐妹桥仅20分钟车程。项目总体规划占地300余亩,计划总投资约3亿元人民币,是温州市旅游发展规划重点项目,是浙江南部唯一国家AAAA级旅游度假区。 项目总体规划分三期建设,首期投资兴建的温泉度假区占地200余亩,投入建设资金达1亿元人民币,主要开发项目有温泉主题酒店、VIP木屋别墅、养生温泉泡浴区、农家风味餐厅、宴会厅、咖啡厅、休息厅、水疗SPA等等。二、三期将建设完善配套有会议中心、各类球馆、度假别墅区、生态运动区、生态农庄等综合旅游项目。 公司的理念是以人为本、任人为贤。完善的员工福利是您安心积极工作的坚定保障,愿你的理想在此得以实现,你的人生在此绽放光芒。