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岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
九龙国际大酒店是由江苏克胜置业投资建造. 酒店坐落于建湖双湖公园南岸,占地67.8亩,总建筑面积9万平方米,其中一期6万平方米,由国际酒店、国际会议中心和国际俱乐部三大区域组成,主楼28层,拥有308间/套装修精美、类型多样、设施齐全的豪华客房,更有奢华的总统套房及行政酒廊。 酒店餐饮独具特色,全日餐厅和36间风格迥异的景观包房,由酒店名厨带来从法式自助餐到中华各地风韵的精选美食。可容纳1000人的无柱多功能厅及9间大小各异的专业会场,全方位满足会议及高档宴请的需求。 酒店的康乐实施完备,室内游泳池、室外网球场、1300平方米的健身中心及各类休闲设施是宾客放松身心、健身休闲的理想场所 九龙国际大酒店热诚地欢迎有志于从事酒店行业的您,加入并成为我们的团队中的一员,与我们一同成长和发展。