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工作内容:1、开餐前确定当天的特殊任务,以及重要客人或宴会的传菜注意事项;
2、按照工作程序与标准,督导本班组员工做好餐前的准备工作
3、传菜过程中不断检查菜肴的质量,控制传菜速度
4、定期对本班组员工进行绩效评估,向负责人提出奖罚建议,组织实施对本班组员工的培训,
5、做好与厨师长及其他班组的沟通工作
6、每日下班前,检查电源关闭情况,并收回各种用具,与下一班次做好交
接工作。