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1.负责冷菜制作所需的水果、调料等的提前领取
2.负责宴会、零点、自助等各类的冷菜、水果盘的加工、烹制及装盘工作,对出品的质量和要求负责
3.不断推出冷菜新品
4.严格按标准投料制作冷菜,准确控制冷菜制作成本
5.定期检查、整理冰箱、冷库,分开存放生熟食品
6.严格控制成品剩余量
7.每天对本岗位用到的菜墩、道具及周围环境进行消毒
8.检查冷菜间所有设备是否正常,发现问题及时报告厨师长,以便安排维修
9.完成上级交办的其他工作
酒店开业时间2004年,楼高5层,共有客房总数76间套,标间面积30平米。各式规格的会议厅27个。 周围景观:美兰湖、北欧风情街、诺贝尔科技公园、市民广场、文华广场、商务广场、航模基地、婚纱摄影外景基地、宝山寺、蔬菜园区 地址:上海市宝山区罗店新镇罗芬路888号 星级:准5星 交通:离机场距离(公里):27离火车站距离(公里):25离市中心距离(公里):30离展览中心距离(公里):30离长途汽车站距离(公里):30 公交:地铁七号线、公交963路、北华线 北罗专线 永罗线 餐饮:西餐厅:欧式风格的华丽厅堂,提供欧陆各式自助餐及零点。高雅的罗芬厅可举办小型西式宴请活动。 中餐厅:由广粤名厨和他的优秀团队主理地道广式精美菜肴以及正宗海派美食。装修精美的包间为私人宴请和商务会聚提供绝佳场所。 服务:商务中心、票务、停车场 会议:瑞典会议室、丹麦会议室、芬兰会议室、挪威会议室、冰岛会议室、美兰湖展览厅、北欧接待室、东方贵宾室、洽谈室、美湖兰会议厅、君华会议室、富士贵宾室、中央会议室、剧院、多功能厅、美兰湖国际会议厅、剑桥贵宾室 湖景套房 (1888元起,含早) 商务套间 (1588元起,含早) 湖景标房 (1188元起,含早) 标房 (提前7天起预订) (998元起,含早)