切配厨师
5千-6千
停止招聘
发布于 2023-08-03
切配厨师
5千-6千
上海 | 2年以上 | 初中 | 招1人
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职位福利
职位描述

 岗位职责:

 1. 了解营业情况,熟悉菜单,明确当日工作任务。 
2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料。
3. 领取并涨发干货原料,努力提高涨发质量和涨发率,保证有一定的库存量。
4. 及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和主配料,切制料头,做好开餐准备。 
5. 有效控制成本,准确配份,并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少,蔬菜的数量要足,决不允许偷工减料 。
6. 切配时,应注意菜的新鲜度,对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理,不允许再配出去,以免 贪小失大,损害本店名誉。

  7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次,生.、 熟、半成品,按卫生规定存放,不得擅自乱放 。
8、 定期检查,整理冰箱、冷库,保持原料存放整齐和质量完好。
9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。
10、 正确使用和维护器械设备及用具,保持完好清洁。
11、 完成厨师长交办的其他工作。

任职资格:

1、年龄18- 40岁,身体健康,工作经验丰富者可放宽录用年龄;
2、具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作;
3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
4、有二年以上相关工作经验
 

其他要求
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海市宝山区罗店新镇罗芬路888号
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职位联系人
朱小姐
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
酒店开业时间2004年,楼高5层,共有客房总数76间套,标间面积30平米。各式规格的会议厅27个。  周围景观:美兰湖、北欧风情街、诺贝尔科技公园、市民广场、文华广场、商务广场、航模基地、婚纱摄影外景基地、宝山寺、蔬菜园区   地址:上海市宝山区罗店新镇罗芬路888号   星级:准5星   交通:离机场距离(公里):27离火车站距离(公里):25离市中心距离(公里):30离展览中心距离(公里):30离长途汽车站距离(公里):30   公交:地铁七号线、公交963路、北华线 北罗专线 永罗线   餐饮:西餐厅:欧式风格的华丽厅堂,提供欧陆各式自助餐及零点。高雅的罗芬厅可举办小型西式宴请活动。 中餐厅:由广粤名厨和他的优秀团队主理地道广式精美菜肴以及正宗海派美食。装修精美的包间为私人宴请和商务会聚提供绝佳场所。   服务:商务中心、票务、停车场   会议:瑞典会议室、丹麦会议室、芬兰会议室、挪威会议室、冰岛会议室、美兰湖展览厅、北欧接待室、东方贵宾室、洽谈室、美湖兰会议厅、君华会议室、富士贵宾室、中央会议室、剧院、多功能厅、美兰湖国际会议厅、剑桥贵宾室   湖景套房 (1888元起,含早)    商务套间 (1588元起,含早)    湖景标房 (1188元起,含早)     标房 (提前7天起预订) (998元起,含早)
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