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岗位职责:
1. 执行餐饮总监下达的各项工作任务和工作指示;
2. 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
3. 确保所有采购食品的质量,对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4. 建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作;
5. 极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单;
6. 保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
7. 妥善处理客人对出品的投诉。
任职要求:
1. 接受过专业技术训练,3年以上工作经验。
2. 有丰富的技术及行政经验,熟悉西式烹调。
4. 懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5. 身体健康,精力充沛。
泰州中国医药城假日酒店坐落于泰州市医药高新区药城大道805号,它是由泰州市国家医药高新区管委会按五星级标准投资兴建,集商务、会议、特色餐饮、超大丽景客房等为一体,深富浓郁时代特色与现代商务气息的豪华商务酒店,主要接待来自世界各地到中国医药城投资的中外企业投资商及高级管理人员。为中国医药城控股集团有限公司的下属企业,由国际著名的洲际酒店集团管理。 酒店经营面积 23000平方米,拥有143套现代化豪华客房,以及专为贵宾服务的行政楼层、KTV及棋牌室,咖啡厅、中西餐包房、多功能宴会厅和可容纳500人的超大会议厅。先进齐全的配套设施,给宾客带来商务、休闲的非凡体验。