全日餐厅副经理Assistant All Day Dining Manager
面议
停止招聘
发布于 2019-01-29
全日餐厅副经理Assistant All Day Dining Manager
面议
宁波 | 3年以上 | 大专 | 招1人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

财务回报:

·         协调餐厅的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化

·         在保证质量的同时尽可能使成本最小化

·         通过严密监测和严格执行标准化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪费

·         适时推销酒店餐饮产品、住宿和康体娱乐设施

·         管理酒吧库存。 在必要时进行采购来补充库存

·         完成损益报告并在当班结束前将报告提交餐饮经理

·         预测需求并准备相应的库存和人员编制

·         监控和保障部门库存安全

员工团队:

·         浏览员工满意度报告并制定行动计划,以解决反映在员工调查的中的问题

·         完成年度和半年度员工绩效评估

·         培训指导吧员、服务员、跑菜员基本酒水常识和服务礼仪

·         结合酒店餐饮忠诚度和贵宾计划来有效管理利用客户数据库

·         主持每日员工例会

·         依照部门月历开展员工培训课程

·         根据需要主持每日例会,餐饮部门例会和其他会议。

·         根据行政日历安排参加其他会议

·         与销售经理协作满足宾客的特殊要求

·         辅助制定并管理部门预算

·         参与部门所有班次(早晚班,周末和工作日)从而了解所有运营细节

·         通过主持每月员工例会传达管理项目、新政策、产品以及人员变动等信息

·         参与部门培训并给予支持和反馈

·         辅助设计菜单和酒水单

·         辅助计划和筹备酒宴和重大活动

宾客体验

·         审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题

·         协助执行各个餐厅的采购,市场推广、宣传策划活动

·         在餐饮总监的指导下设计市场宣传资料

·         设计和执行餐饮产品的推广日程表

·         与厨师以及餐饮经理分享宾客的意见和建议

·         预测市场需求和趋势;适时修正更新运营流程

·         及时向直属上级沟通任何遇到的问题,宾客的反馈和相关信息

·         协助开发质量管理体系以确保一致性

·         解决并跟进在活动或宴会中与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争

·         管理团队为宾客提供优质服务

·         在遵循酒店管理政策的前提下确保宾客的每一项特殊要求得到实现

·         确保所有仓储货存供给充足(食物,酒水,设备,布草)

·         开发并实时更新酒店政策和流程

·         协助制定部门目标和发展战略

·         结合洲际酒店集团酒店指导方针,开发并监管食物、酒水、设备和物资的采购流程

·         参与营销计划和营收方案的开发

·         做出竞争分析;熟知本土竞争者的产品和服务

·         通过贸易展览会、实地考察和文献等渠道了解行业动向、技术和实战经验

·         记录餐饮部突发事件。及时向上级、行政总厨和其他餐饮经理报告

·         确保遵循企业运营活动标准和酒店法律法规

·         按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告

·         确保所有储藏室和布草间始终整洁干净

·         监管设施设备及服务质量的标准

·         严格控制影音设备的使用权,保证器材始终得到正确和安全的使用、操作存放

·         调查并替换任何损坏的设备;对误操作设备和器具的员工给予纪律处分

·         确保及时将需要修理的设备送到工程部,以保证设备得到及时修理并正常运转

企业责任:

·         确保所有食品和饮料准备、服务的方式,都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准

·         确保遵守酒店的风险管理政策

·         确保遵守酒店的环境政策

·         参加并支持当地的社区活动

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
宁波市象山半边山旅游度假区
导航
职位联系人
王女士
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
宁波象山海景皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理,宁波半边山投资有限公司投资兴建的豪华五星级酒店,总投资超过8亿元。酒店位于象山石浦半边山旅游度假区南龙沙滩,建筑面积约8万平方米。酒店拥有297间宽敞豪华的客房,包含面积为276平方米的总统套房及两栋全海景别墅,所有房间拥有开阔的观景阳台,90%以上客房坐拥无敌海景;餐饮娱乐设施齐备,有独具特色的海角壹号中餐厅、海逸全日餐厅、拾渔特色餐厅、雲上大堂吧、皇冠假日行政酒廊,以及一个可以容纳600人的1000平米无柱式宴会厅和四个海景会议室。此外,儿童俱乐部、全海景健身中心、家庭娱乐中心、瑞宝乐园、水疗及室内外泳池等设施设备一应俱全,仅户外室外泳池面积就达2000平米。酒店于2016年12月30日开业,我们诚邀您加入,与我们一起打造“客人挚爱的杰出酒店”。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店员工入住优惠,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。工作之余,我们还有丰富多彩的员工活动。在我们的大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。如果这一切听上去正和您意,那么就请加入我们,与我们共同成长。
宁波市象山半边山旅游度假区
导航
联系我们
  • 服务热线:400-826-0101 (9:00-18:00)
  • 杭州总部:0571-88866108 (9:00-18:00)
  • 服务邮箱:service@veryeast.com
  • 联系我们

扫码下载最佳东方APP

扫码关注最佳东方微信号

未经veryeast.cn同意,不得转载本网站之所有招聘信息及作品 | 最佳东方版权所有©2003-
请输入下方图形验证码
请输入图形验证码
确定