招聘宴会经理Banquet Manager_宁波象山海景皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

财务回报：

· 协调宴会楼层的日常运营从而实现利润和宾客满意度最大化

· 通过执行酒店制定的标准收款流程确保所有宴会款项的到位

· 鼓励员工推销宴会厅菜单/酒单上的产品从而实现利润最大化

· 监控并保证部门库存安全

· 监督宴会供应、劳动力和食物酒水的成本

· 在保证质量的同时尽量使成本最小化

· 确保宴会发票的准确性；提供附加服务和产品相应地收取费用

员工团队：

· 浏览员工满意度报告并制定行动计划，以解决反映在员工调查的中的问题

· 完成年度和半年度员工绩效评估

· 如有差异产生及时向宴会厅销售经理进一步说明情况

· 主持日常运营例会从而确保工作顺利开展并向员工解释他们的计划任务和预期结果

· 结合酒店餐饮部宾客忠诚度度和贵宾计划来有效管理利用宾客数据库

· 向所有员工委派相关开档、服务和收档任务

· 确保所有员工的潜能被开发利用，并圆满完成所有被委任的任务

· 核实所有员工按规定时间报到上班并按酒店仪容仪表标准统一着装

· 通过严格监控员工的服务质量和完成任务的一致性确保达到高标准的服务和宾客满意度

· 记录所有工作时间包括加班时间

· 在不影响商业运营的前提下批准在非高峰时间的员工休假

· 确保所有库存始终保持干净并处于良好状态，存储得当

· 检查按宾客要求所提供的特殊服务的布置及其质量

o 确保宾客的特殊要求在会议开始前按其规定准备就绪

o 密切关注由其他部门或第三方公司提供的产品和服务

o 向餐饮总监报告任何服务产品差异和欠佳的服务。及时修整差异

· 与客房部协调定期安排宴会区域大扫除

· 和花房沟通从而确保花卉布置符合客户要求，摆放到位，外形美观且质量良好。如有差异及时修整

· 和宴会办公室、餐饮办公室、厨房以及管事部沟通从而确保信息的准确传递

· 特别注意宾客的紧急要求并确保其要求得到满足

· 参加所有宴会厅会议，餐饮部周会和每日晨会

· 引领和指导员工拥有积极的工作态度从而创造和谐的工作环境

· 激励所有员工从而确保他们在执行任务时全力以赴

· 在技能培训项目上培训并指导员工

· 与部门员工以及宴会销售经理一起召开每月沟通例会

· 向餐饮总监提交每月沟通例会记录。记录内容包括会议目的、会议总结以及会议中的特殊事项

· 与厨房和行政主厨就自助餐布局和所有中西餐宴会服务及时沟通

· 确保所需的服务设施设备库存充足

· 就会议时间，参会人数或其他任何临时需求与厨房和其他相关部门及时沟通

· 与酒吧主管就任何特殊布局和事宜沟通

宾客体验：

· 审阅“心语”报告并制定行动计划从而改善报告中所反映出的问题

· 宴会组织者/宴会主持到达会场时，问候并向其介绍自己为会场联系人；与其沟通定夺宴会时间、最终目标等细节，并留意会出现的任何特殊需求或突发变化

· 和宴会组织者或宴会主持重复确认任何特殊要求以确保所有需求被理解并得到妥善安排

· 获得一份宴会会议订单并熟悉客户的特殊需求

· 确保所有宴会会议订单细节要求被执行

o 宴会类型

o 布局风格

o 餐饮设备

o 视听设备

o 人员编制

o 布草要求

o 设备需求

o 附加服务和特殊要求

· 解决并跟进所有在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵循酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争

· 维护所有宴会或会议厅使用情况文件夹

· 检查宴会室，宴会食物酒水质量和最终布局从而确保所有食物外观优雅，所有设备工作井然有序

· 进行宴会区域日常巡视检查从而确保干净整洁，所有电灯和电器设备保持良好工作状态。向客房部或工程部及时报告任何需要注意的区域

· 检查所有宴会区域以确保无潜在安全隐患，如被损坏的桌椅和绊倒危险。如有条件，及时移除隐患设备并报告给相关部门

· 确保所有功能厅和休息室设备在会议开始前和结束后保持整洁干净

· 向客房部和工程部及时报告需要特别注意的宴会区域

· 确保所有宾客评论得到餐饮总监的关注

· 确保所有布告板和引导标示正确并摆放正确

· 监督所有会议的服务从而确保提供最高水平的服务和产品质量

· 确保所有储藏室和布草间始终保持干净整洁

· 严格控制影音设备的使用权，保证器材始终得到正确和安全的使用、操作和存放

· 向餐饮总监报告设备的损坏

· 按正确操作流程培训员工从而确保正确处理、使用和存储餐厅设备。如有破损及时向管事部经理报告

企业责任：

· 确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准

· 确保遵守酒店的风险管理政策

· 确保遵守酒店的环境政策

· 参加并支持当地的社区活动

执行所赋予的其它职责

责任范围

直接监管餐饮服务主管/餐饮服务员。达到或超额完成年度经营目标：宴会预算。本职位的关键绩效指标：部门预算，劳动成本和员工的满意度调查。在遵守酒店政策的前提下制定部门预算，并就宾客要求做出高效专业的决策。

任职要求

持酒店管理，市场营销或相关行业文凭。有2年相关经验或相当的在职教育工作经验。

工作要求具备以下能力：

· 移动设备

· 能够搬运或举起25公斤的重物

· 处理食物、锋利/危险的物品，产品及餐具

· 能够做到弯曲、弯腰、跪地等姿势

其它：

· 良好的人际沟通能力和内省能力

· 培训，监督和指导员工完成宴会厅相关任务

· 具有基本的英语书写、阅读以及沟通能力

· 具有必要的阅读和写作能力以完成文案工作和管理报告、结果分析、提供和接收指令以及培训

· 具有基本的数学计算能力，包括基础的数学，预算，盈亏的概念，百分比和方差

· 具有解决问题，推理、激励、组织和培训的能力

· 根据当地政府机构的要求具备餐饮服务许可证或有效的健康证

· 需要夜间、周末和/或节假日工作

宁波象山海景皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理，宁波半边山投资有限公司投资兴建的豪华五星级酒店，总投资超过8亿元。酒店位于象山石浦半边山旅游度假区南龙沙滩，建筑面积约8万平方米。酒店拥有297间宽敞豪华的客房，包含面积为276平方米的总统套房及两栋全海景别墅，所有房间拥有开阔的观景阳台，90%以上客房坐拥无敌海景；餐饮娱乐设施齐备，有独具特色的海角壹号中餐厅、海逸全日餐厅、拾渔特色餐厅、雲上大堂吧、皇冠假日行政酒廊，以及一个可以容纳600人的1000平米无柱式宴会厅和四个海景会议室。此外，儿童俱乐部、全海景健身中心、家庭娱乐中心、瑞宝乐园、水疗及室内外泳池等设施设备一应俱全，仅户外室外泳池面积就达2000平米。酒店于2016年12月30日开业，我们诚邀您加入，与我们一起打造“客人挚爱的杰出酒店”。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利，遍布全球的集团酒店员工入住优惠，并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。工作之余，我们还有丰富多彩的员工活动。在我们的大家庭里，我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。如果这一切听上去正和您意，那么就请加入我们，与我们共同成长。