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岗位职责
1.负责中西餐厅楼面服务与管理,落实各个时期的工作任务。
2.制定中西餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
岗位要求
1.中专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验;
2.精通中餐(粤菜)的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧,对西餐有所了解;
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动团队的积极性。
4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证中餐管理的协调发展。
5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
广州南沙游艇会是香港霍英东集团成员企业之一,于2012年1月对外营业开放,是目前中国南方规模最大、游艇泊位最多、配套服务能力最强的中港合资的国际化游艇会,是目前中国唯一一家获得“国际五金锚奖”认证的国际性性游艇会。 南沙游艇会规划共有352个水上泊位供游艇停泊,港池配备完善先进,岸上配套服务设施一应俱全,提供专用游艇升降的吊车、游艇维护保养专业维护区、自有游艇租赁业务,并建有专业的游艇驾驶操作员培训基地。海边岸上配套会所的经营服务项目包括中餐厅、西餐厅、宴会厅、酒廊、游泳池、健身房以及其它一系列服务配套设施,同时还有一间精品酒店正在筹建中。 南沙游艇会致力于为国内外人士提供一种品位风尚、展示迷人的滨海生活方式,并将其打造成为中国以致全球最有品味的顶级游艇会。南沙游艇会于2011年7月18日成功举办落成仪式典礼,国际奥委会主席罗格先生、澳门特别行政长官崔世安、广州市市委书记张广宁等领导和嘉宾出席了本次活动。同时已连续举办五届南沙湾国际游艇展,在游艇业内享誉盛名。 为配合项目发展需要,现诚聘有识之士加入本公司。本公司具备广阔的发展空间,并提供良好的福利待遇,公司免费提供食宿及上下班交通车接送福利,提供社保、住房公积金、员工生日活动、年底双薪和年终奖金等福利。 南沙游艇会官网地址:www.nanshamarina.com; 南沙游艇会微信公众号:nanshamarina