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【岗位职责】
1、在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质。
2、带领班组成员完成日常自助餐的菜品制作任务。
3、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
4、制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关,亲自操作以确保质量。
5、根据菜单,制定菜点的规格标准;检查库存食品的质量和数量,合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
6、各类西式热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;不断研制新的菜点品种,并保持西餐的风味特色。
7、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导,审批设备检修报告单。
7、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
9、 作有责任心,做事认真负责,就改进西餐生产和管理工作及时向厨师长汇报。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烹饪相关专业。
2、两年以上西厨热菜经验,有1年西厨热菜主管经验尤佳。
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
6、吃苦耐劳,有良好的团队合作精神。
【薪资待遇】
1、薪资面议
2、包吃住,购五险一金
3、月休8天
4、员工生日礼品、季度生日会、节假日礼品
5、酒店一年一次年度旅游
中兴和泰酒店集团,是中兴通讯股份有限公司旗下的全资酒店子公司。集团依托于中国旅游市场的持续高速增长,以及中兴通讯源于全球的商务访客,员工差旅。立志于做中国服务的第一品牌。深圳中兴和泰酒店作为集团总部坐落于深圳市盐田区著名的大梅沙海滨,依山面海,景色秀丽,是非常难得的休闲度假胜地。酒店成立于2003年7月,总占地面积达5万平方米,建筑面积2万7千平方米。距离大梅沙海滨只需步行8分钟,可以让客户在紧张的学习氛围之余,尽情地享受阳光海滩带来的惬意,为每一位参加培训的客户留下一段美好回忆。酒店秉承为顾客提供舒适、安全、环保、便捷的产品和服务,在繁忙的差旅与生活中提供高效与温馨的入住体验。以客户为导向为经营之宗旨,建学习型酒店为品牌之定位,以知识型人才为纳才之根本。酒店为每位员工提供合理、有竞争力的薪酬体系以及良好的培训、福利、保险机制。 这里有个让你充分发挥聪明才智的舞台;这里有一群追求卓越,积极进取的中兴酒店人;这里有一种挑战自我、突破、创新的企业文化.中兴和泰酒店期待你的到来,共同成就美好未来。