【岗位职责】
1、负责餐厅厨房行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现厨房的营业收入指标和利润指标。
3、筹划和设计菜单,开发本地需求的餐饮产品。
4、熟悉厨房管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、形象良好,身体健康!
2、初中以上文化程度;1年以上中高端餐厅的工作经验。
3、精通餐饮业务知识,熟练掌握厨房技能及管理技巧。
4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动厨房人员的积极性。
湖南运达实业集团有限公司成立于1996年5月,目前已拥有工业、酒店、贸易、地产四大核心板块和互联网O2O综合服务平台,总资产逾百亿元,是一家令员工骄傲、客户信赖、社会尊敬的湖南知名品牌企业。运达集团是高端产品的开发者、高端生活的引领者和高端服务的提供者,公司在涉足的多个领域都获得了业界的高度肯定。 运达集团长期坚持走实业报国之路,2018年对旗下的包装公司和机电公司再次进行了全面提质升级改造。包装公司是中国中部地区大型综合纸制品包装企业,被中国包装联合会授予“中国包装优秀企业”称号;机电公司是以生产汽车制动器为主的机电一体化的高新技术制造企业,目前两家公司正致力发展成为行业的领军企业。 运达集团是湖南高端酒店及餐饮运营管理领域当之无愧的业界标杆。集团携手万豪国际集团打造的长沙运达喜来登酒店、长沙瑞吉酒店和长沙W酒店三家奢华酒店以及自创的五星级品牌酒店——运达瑞高酒店,数次获得金枕头奖、金马奖、金星奖等行业大奖。“喜厨·喜厨到家”是集线下高端餐厅、线上到家服务于一体的互联网+特色餐饮品牌。“运达美食代”已成为荟萃全国各地美食、深受客人青睐的综合餐饮广场。 运达贸易公司经营管理十年的运达美美国际名品商场曾是湖南第一家完全国际一线奢侈品商场,2018年商场与时俱进,顺势转型,与国内高端家居品牌“美克美家”达成战略合作,联合打造与国际一线品牌比肩的家居消费新地标;运达中央广场购物中心是湖南 与地铁无缝对接、时尚潮流体验式购物的商业中心;“运达·美生活”已成为一家长沙进口商品丰富、购物环境精致、客户服务优良的精品超市。 运达地产旗下的运达房产、运达装饰、运达物业均具有国家一级资质,拥有经验丰富、技艺精湛的管理团队。运达房产开发建设的运达国际广场、运达中央广场均荣膺中国建筑工程最高奖项——“鲁班奖”等多项殊荣。运达装饰公司、运达园林公司及运达设计院在装饰装修、园林景观、市政工程等领域卓有建树,运达物业公司精心打造的“金牌管家”服务模式成为物业领域一块闪亮的金字招牌。 奋进新时代,运达集团全体员工将矢志不渝的坚守“关爱客人、关爱员工、关爱品质”的运达价值观,在“开百年公司,树百年品牌”的宏伟征途上,秉承精益求精、追求卓越的工匠精神,着力在智慧商城、智慧餐娱、智慧社区、智慧楼宇、智能制造等领域深耕细作,力求成为跨业态线上线下融合发展的美好幸福生活综合服务商。