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岗位职责
1.负责餐厅员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.有2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮部门的岗位职责和工作程序。
2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
3.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动及相应活动推广。
5.具有酒店预算管理知识,编制餐饮及预算。
成都礼顿酒店系广州嘉逸酒店管理集团旗下“礼顿”品牌系列的精品商务酒店,秉持“嘉逸·亦家”的文化理念以期共赢。 酒店格调温馨典雅,拥有154间客房、套房,完善的商务设施,舒适的布置;有大小两个会议室及成都厅、广州厅两个餐饮包间,供宴会客人休闲的棋牌室。 其地理位置优越,位于四川省成都市锦江区红星路一段39号,处于成都最具繁华与商业氛围的春熙路商圈,与春熙路举目相望,距市中心天府广场仅需5分钟车程,距双流国际机场30分钟车程,酒店周边有文殊院,昭觉寺,武侯祠等著名景点。