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岗位职责:
1.负责制订餐饮部各项业务计划,组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。
2.负责本部门的安全和日常的质量管理工作,
检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。
3.负责本部门员工的岗位业务培训,加强让客人完全满意的基本宗旨的教育,
督促各部门有计划地抓好培训工作,提高全员业务素质。
4.建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位的意见,认真处理投诉,不断改进工作。
5.审阅当天的业务报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,
了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
6.负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、日清日结、食品价格、供餐标准等工作,
积极支持对菜点的研究,不断推陈出新。
任职资格:
1.大专学历以上毕业,相关部门管理工作岗位,了解国内外各地区民族的风俗习惯和口味特点。
2.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、菜单、成本核算、预算控制、市场调研、制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。
3.有指挥控制和组织实施本部门工作的能力。
4.有与其他部门协调工作,坚持以市场为导向,以成本为中心,
参与市场竞争、扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益,
领导组织接待各种大型宴会与国际会议的能力。
5.文字清晰,文理简明通顺,有较好的语言表达能力。
6.流利的外语表达能力。
深圳市绿景酒店是按国际高星级标准建造的商务型酒店,位于深圳福田区新洲南路与福强路交接处。酒店处于CBD商圈的中心区域,交通环境十分便利。可便捷到达深圳会展中心、CBD中心区,距香港入境口岸仅几分钟路程。距机场仅需30分钟车程。其绝佳的地理位置,完善的设施以及顶级的服务是商务差旅客人的首选。 酒店共设有 338 间舒适客房及套房,提供无线上网,其他的服务设施包括精美粤菜餐厅和全日制餐厅、舒适现代的大堂酒吧和行政酒廊,以及各种会议及功能厅,满足您任何会议、活动或业务之需。 配备齐全的健身会所和提供多种服务的水疗设施,将帮助您放松身心、恢复活力。