厨师长(柬埔寨)
1.5万-2万
停止招聘
发布于 2019-03-05
厨师长(柬埔寨)
1.5万-2万
深圳 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:

1.主持制订厨房的各项规章制度,加强对厨房主管、管理员的检查和考核,

  不断完善厨房管理和菜点质量管理。

2.参与制订餐饮部的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求,

  参与编写各类菜单。

3.负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料日清日结,制订合理的毛利率指标,

  掌握餐饮市场信息、货源供应和库存情况。

4.负责厨师的业务技术培训,坚持让客人完全满意的宗旨和适口者为珍的理论,

  组织对菜点的研究、改良和创新。

5.负责厨房系统的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作,督促厨房主管、

  管理员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核。

任职资格:

1.具有星级酒店厨师长工作经验,了解国内外各地区民族的风俗习惯和口味特点。

2.掌握厨房管理专业理论,熟悉中西菜点烹饪要求和各主要菜系的烹饪操作特点,

  懂得菜单策划制订原理以及食品成本核算预算控制。

3.熟悉食品营养卫生、食品原料知识和厨房各类机械设备的  使用和保养知识。

4.有指挥控制和组织实施厨房全面管理工作的能力和成本核算、

  经济分析、严把质量关和食品卫生关、创新品种、培养技术的能力。

5.能撰写工作报告,语言表述清晰。

6.良好的外语表达能力。

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-良好 中国普通话-良好
计算机能力:良好
年龄要求:35-55岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国深圳福田区新洲路3099号(新洲吉之岛旁,众孚小学对面)
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职位联系人
HR
人力行政部
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国内上市公司
    企业性质
  深圳市绿景酒店是按国际高星级标准建造的商务型酒店,位于深圳福田区新洲南路与福强路交接处。酒店处于CBD商圈的中心区域,交通环境十分便利。可便捷到达深圳会展中心、CBD中心区,距香港入境口岸仅几分钟路程。距机场仅需30分钟车程。其绝佳的地理位置,完善的设施以及顶级的服务是商务差旅客人的首选。 酒店共设有 338 间舒适客房及套房,提供无线上网,其他的服务设施包括精美粤菜餐厅和全日制餐厅、舒适现代的大堂酒吧和行政酒廊,以及各种会议及功能厅,满足您任何会议、活动或业务之需。 配备齐全的健身会所和提供多种服务的水疗设施,将帮助您放松身心、恢复活力。
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