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    职位:Chef De Partie 咖啡厅中餐炒锅

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:天津市河东区
  • 招聘人数:2人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:1年以上
  • 所 在 地:天津市
  • 户 籍 地:天津市
  • 提供食宿:提供食宿
  • 年龄要求:23-33
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 性别要求:男
  • 婚姻状况:不限
  • 国际联号工作经历:优先
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期2017-10-16至2017-11-15

    岗位职责/职位描述

     

    §  用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。

    Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.

     

    §  确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。

    Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.

     

    §  烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。

    Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards.

     

    §  严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。

    Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.

     

    §  在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

    Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.

     

    §  确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。

    Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.

     

    §  紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。

    Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.

     

    §  观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。

    Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.

     

    §  在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

    Tests cooked food before plate-up and service.

     

    §  确保所有的厨房设备干净整洁。

    Ensures the cleanliness of all kitchen equipment.

     

    §  确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。

    Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job.

     

    §  确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。

    Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.

     

    §  确保工作场所始终干净整洁。


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