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1制定并管理中西餐厅及宴会的日常工作,增加销售额, 控制成本及提高利润。
2负责员工的工作安排,以确保足够的人员,尽可能利用现有的劳动力。根据预测宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要即时改动计划,并与其它部门经理协调。
3做好销售额、客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录。
4每天要检查一次餐厅,包括餐厅的外观、灯饰、家具及其它设备情况,如果需要,就填写维修申请单。
5协助餐饮总监负责菜单、酒水单的制定及定价。
6关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施。
7给餐饮总监提出建议,以提高工作效率,促进销售,达到增源节支的目的。
8建立良好的人际关系,在工作中树立良好的工作形象,给饭店的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
9 负责对中西餐厅及宴会营运器具的损耗管理,负责对客用品的损耗管理,每月要进行一次盘点,一旦发现器具用品不足时要立即进行采购。
10 协助餐饮总监分析上月的经营管理目标和指标完成情况。
任职要求:
1 文化程度:高中及以上学历。
2 工作经验: 一年以上相同岗位工作经验或二年以上主管工作经验。
3 岗位技能:1、有良好的沟通能力;2、熟知餐饮部的营运流程;3、具备足够的基本管理技能;4、有一定的协调能力和带领团队的能力。
4 其它要求:1、男女不限;2、50岁以下;3、身体健康,品行端正;4、富有责任心
博鳌和悦海景酒店于2013年开业,位于海南省琼海市博鳌镇滨海大道广场路2号,酒店拥有两栋典雅时尚的滨海风格建筑,楼高18层,一线海景,环境幽静迷人,尽揽博鳌山海美景,酒店拥有384间各类豪华海景客房、中西餐厅、多功能会议厅、泳池、健身房、篮球场、商务中心、海滨、自行车漫游等服务项目。酒店定位为高端海滨度假酒店,彰显精品星级海滨度假酒店风格,提供倍感亲切、尊重、体贴的星级服务,是您旅居度假放松享受私有时光,感受家外之家的好酒店。